外語學院（國際教育學院）于2024年3月底由原外語學院和國際教育學院組建而成。外語學院始建于1988年的安康師范專科學校英語系，2006年改建外語系，2016年改建外語學院，2022年4月國際教育學院納入外語學院管理。2024年3月底，學校機構調整，國際教育學院并入外語學院。

學院現開設英語（師范）、商務英語2個本科專業(yè)，在校學生772人，其中英語502人，商務英語270人。目前下設英語系、商務英語系、大學英語教研室、語言實訓中心等4個系（教研室、中心）。

學院現有教職工50人，其中專任教師42人，高級職稱12人，95%教師具有博碩士學位，博士（含在讀）12人，兼職碩士研究生導師6人，雙師型教師18人，聘請行業(yè)企業(yè)兼職教師22人，多名教師曾赴海外研修或攻讀博士學位。學院設有全國英語專業(yè)四八級考點、安康學院“一帶一路”國際合作研究中心（市級科研平臺）、安康學院跨文化交際與翻譯研究中心（校級科研平臺）。

學院管理服務機構與黨建學工隊伍健全，設有黨政辦、教學辦、學工辦（就業(yè)辦）、團總支、留管辦等管理機構；學院黨總支設書記1人，副書記2人，宣傳、組織、紀檢、統(tǒng)戰(zhàn)委員各1人，下設2個教師黨支部、1個學生黨支部。

學院踐行“外語+職業(yè)方向+綜合實踐”人才培養(yǎng)模式，以培養(yǎng)合格中小學英語師資、跨境電商、商務管理等應用型人才為目標，注重語言應用與職業(yè)實踐能力。英語為校級一流專業(yè)，是陜西省第一個通過教育部師范類專業(yè)二級認證的英語師范專業(yè)。本專業(yè)校地協(xié)同育人成效顯著，培養(yǎng)能在中小學、教育相關部門從事英語教育、管理工作的“精外語、懂教育、善教學、有情懷”英語骨干教師；商務英語專業(yè)于2018年9月開設，本專業(yè)與廣州、深圳、重慶、義烏、安康等多家涉外企業(yè)合作，校企協(xié)同育人成效明顯，培養(yǎng)能在企事業(yè)單位從事跨境電商、商務管理等工作的“精外語、懂商務、善實操、會技術”外語外貿人才。

近五年，320余名學生分別在“外研杯”全國英語系列大賽、“華文杯”全國師范院校師范生教學技能大賽、全國高師學生英語教師技能競賽、“億學杯”全國商務英語實踐技能大賽、陜西高校師范生教育教學能力大賽等10余項省部級以上學科專業(yè)比賽中獲獎。50余名學生考取西安外國語大學、利茲大學、澳門城市大學等國（境）外知名大學碩士。黃紀云、馬蘇元、王超等校友分別考取韓國釜山外國語大學、澳門科技大學和意大利比薩大學博士研究生。

學院擁有一支團結奮進、樂于奉獻、經驗豐富、專兼結合的教師隊伍。現有教師教育、商務英語、大學英語3個教學團隊，擁有省級線上一流課程3門，榮獲全國高校優(yōu)秀教研學術論文獎、省級高等教育教學成果特等獎、省級基礎教育教學成果二等獎、省級優(yōu)秀教材二等獎等省部級獎項14項，同時獲市級優(yōu)秀學術論文獎2項，校級教學成果獎7項。在外研社“教學之星”大賽、中國外語微課大賽、全國高校英語教師教學基本功大賽中獲獎44人次。近五年教師承擔省部級、市廳級課題38項，發(fā)表學術論文61篇，出版教材與著作20部。

學院堅持“三服務”辦學理念，長期與安康地方中小學、教育管理部門、相關企業(yè)等多家單位合作，在基礎教育、國際會議、文化翻譯、跨境電商等方面作出了積極貢獻。

學院是學校首批學風建設和兼職班主任工作試點單位。第二課堂活動獨具特色，其中“學子晨讀”是學校一道亮麗風景線，“外語文化藝術節(jié)”成為校園文化建設重要品牌。近年來學生在“挑戰(zhàn)杯”陜西省大學生課外學術科技作品競賽、大學生互聯(lián)網+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、大學生暑期社會實踐和學校運動會等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與文體活動中獲獎10余項。

學院重視國際交流與合作，積極發(fā)揮國際交流與合作的大學職能，先后與美、英、新、匈、韓等國高校合作開展雙學位、本碩連讀、公派留學等項目，與國（境）外知名高校開展短期交流生項目，現有30余名師生赴海外大學深造與交流。截止2025年7月，來華留學生畢業(yè)33名，其中18人考取西安交通大學、西北工業(yè)大學、云南大學、長安大學等中國國內知名高校碩士研究生。（數據更新至2025年10月）